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Con la comida sí se juega. Nace el Food Curator: un nuevo papel en el mundo del arte que Ainara Murillo ha sido pionera en adoptar en nuestro país

La comida y el arte siempre han ido de la mano. Hoy en día, el papel de la comida se ha invertido y ha pasado de la representación, a la actuación: ha salido del lienzo para convertirse en el propio medio del arte. Y tantos artistas dedicados al Food Art no podían más que dar pie al nacimiento de un nuevo especialista en esta materia: el Food Curator. Ainara Murillo, exalumna de los Masters of Design and Innovation 2014, lo sabe y por ello se autodefine así, siendo pionera en nuestro país en adoptar este papel para el desarrollo de su carrera profesional.

Ainara Murillo - Food Curator

Ainara Murillo

Se licenció en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Navarra y más tarde retomó sus estudios en el IED Madrid cursando el Master of European Design Labs. Ha desarrollado su actividad profesional como creativa en el mundo de la comunicación y la creatividad publicitaria en Madrid siendo Fundadora y exsocia de Viernes, un estudio creativo. En la actualidad, reside en Barcelona, donde se centra en su faceta como Food Curator, curadora independiente de proyectos vinculados a la comida.

 

Ainara tuvo su primer acercamiento con el mundo del Food Art durante el desarrollo de su proyecto de tesis para el Master of European Design Labs en IED Madrid: Jellyfish or Eat Transparencies. Con este trabajo quiso traer la reflexión sobre un posible escenario futuro en el que los mares se despoblasen de peces a través de una perfoodmance. En este evento se exploraron distintas propuestas culinarias con la medusa, una especie de gran proliferación en todos los océanos, como ingrediente principal.

Desde entonces ha enfocado su carrera en este ámbito hasta denominarse a sí misma Food Curator cuyo trabajo se materializa de manera muy diversa: desde el comisariado de exposiciones, diseño de experiencias y eventos, pasando por dar conferencias y por la realización de trabajos editoriales. Además, ha creado CuratingFood, una plataforma digital de contenido editorial directamente ligado al Food Art y al Food Design.

¿Qué significa ser Food Curator?

Lo cierto es que el Food Art y el Food Design son corrientes bastante desconocidas en nuestro país. Mi intención, y a lo que me dedico, es que eso deje de ser así, por eso me autodefino como Food Curator, un concepto que creo sintetiza muy bien mi papel. Como Food Curator –curadora independiente de proyectos vinculados a la comida–, mi trabajo consiste en desarrollar ideas y conceptos que transmitan conocimiento, creen conciencia y trasladen una reflexión en torno a la comida. Se trata de ser capaz de iniciar un debate en el público, haciendo de intermediaria entre la industria cultural y creativa, las instituciones o las marcas y el espectador. Estos conceptos abstractos que desarrollo se pueden explicar a través de los alimentos que comemos y de los objetos cotidianos que utilizamos en el ritual de alimentarnos cada día; proyectos que reflexionan sobre las costumbres y nuestra manera de comunicarnos a través de la comida.

Tu background es de publicista, tu profesión durante muchos años, ¿por qué decidiste dar el salto de la Publicidad al mundo del Diseño conceptual?

Veía que lo que llevaba haciendo once años ya no me satisfacía. Necesitaba reinventarme y por eso me matriculé en el Master of European Design Labs del IED Madrid, para desarrollar mi faceta más conceptual y experimental a través del diseño.
Vi en la comida la herramienta perfecta para comunicar mis conceptos y mis reflexiones y me formé en el nuevo mundo del Food Design o Eating Design. Se podría decir que mi proyecto de tesis del máster, Jellyfish or Eat Transparencies, fue el origen de mi nuevo yo.

¿Cómo surgió tu interés por el mundo de la Comida y el Arte?

La comida es cultura. Por eso, lo que comemos influye en nuestro entorno –la cultura, el medioambiente o la economía–, y en nosotros mismos –en nuestro comportamiento, en nuestro cuerpo y en la configuración de nuestros sentidos y recuerdos–. Esa versatilidad hace de la comida un potente vehículo para agitar conciencias y resolver retos futuros de la sociedad.

¿En qué consiste tu proyecto CuratingFood?¿De dónde nace y hacia dónde va?

CuratingFood es una plataforma online de contenido editorial que celebra el poder socializador de la comida y su transversalidad. Nace de la necesidad de compartir mis conceptos, mis investigaciones y de crear una comunicad interesada en la comida, más allá del boom foodie. La idea es llegar a ser un referente en el mundo del arte, del diseño y la comida.

Cuéntanos en qué andas trabajando, ¿tienes otros proyectos paralelos?

Ahora mismo estoy en pleno proceso creativo de un proyecto muy bonito pero no puedo adelantaros mucho más. Lo que sí os puedo decir es que… ¡será refrescante!

 

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